“有外伤不能吃海鲜羊肉？ 传说中的发物才是疗伤佳肴”

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长辈们经常说，受到外伤后，一定要知道救命。 海鲜、牛肉羊肉、豆腐等食物吃了之后，伤口难以愈合，伤口也有可能化脓。 不管这个说法是否科学，反正肯定它的人不在少数。

这种养生知识，最近又出现在了微信的力矩上。 那么，受伤后再吃这些食物，真的会使伤口难以愈合吗？

发物理论中没有充分的证据

羊肉、海鲜类等食物被称为发物，受伤后吃发物的常识在民间被许多媒体转载。 许多人认为这些发物难以愈合伤口。 因为这是吃饭的禁忌。

其实并非如此。

资料表明，发物多是具有刺激性、容易诱发某些疾病或加重现有疾病的食物。 有观点认为大蒜、辣椒等辛辣调味料是发物，也有观点认为鱼、虾是发物，也有观点认为羊肉、牛肉是发物。

事实上，没有充分的科学证据表明造物理论是正确的。 无论是古典医学典籍，还是现代临床医学和营养学书籍，都没有相关记载，也没有关于吃羊肉和海鲜影响伤口愈合的报告。

身体受到外伤后，伤口愈合的过程比较多，受多种因素的影响，其大致部分分为内因和外因两个方面。 在内因受伤者身体状况下，如果受伤者自身营养不良、免疫力低或患有代谢性疾病，这些都会影响伤口的愈合速度。 外因越来越多，其中病原体和伤口异物等引起的感染最能影响伤口的愈合。

摄入高质量蛋白质有利于伤口愈合

与传言相反，在现代医学中，外伤患者作为特殊的人，在伤口愈合过程中消耗越来越多的蛋白质，有利于适当补充高质量的蛋白质，提高身体的自我恢复能力 通常，医生建议外伤和术后患者在饮食上适当增加高质量蛋白质的摄入比例。 关于传言中的海鲜、羊肉、豆腐，吃它们对伤口的愈后能起到什么作用？ 我们讨论一下吧。

首先谈谈海鲜。

海鲜类含有大量高质量蛋白质，有利于伤口愈合。 此外，深海鱼类还富含长链多不饱和脂肪酸，有助于创伤患者神经系统的修复。

但是请注意，海鲜可能会携带病菌。 如果得不到解决，外伤患者食用后可能会出现腹泻、中毒、过敏等症状。

因此，安全食用海鲜不仅不会延缓伤口的愈合，而且丰富的高质量蛋白质有助于提高身体免疫力，促进伤口的愈合。 另外，要注意食品安全，从正规渠道购买海鲜，把它充分煮一下再吃。 再来说说羊肉吧。

羊肉是我们常见的肉类来源，为人体提供能量和蛋白质，富含铁、钙等多种营养素。 但是，确实也有过敏体质和肠胃功能弱的人。 吃了羊肉之后身体状况会变差。 这些人在伤口愈合时，是否能吃羊肉，还得咨询专家。

羊肉本身营养丰富，能为患者恢复提供蛋白质补充。 但其脂肪含量多，不适合多吃，特别适合肠胃功能弱的人。 另外，羊肉是高嘌呤的食物，有嘌呤代谢障碍的人不应该多吃。 最重要的是听从医生的指示。

最后谈谈豆腐。

已知豆腐在我国已有千年的食用历史。 如果把豆子加工成豆腐，经过这个制造过程，大豆蛋白质的利用率会大幅提高，吃豆腐也可以消除煮豆子后的排气不自然。 因此，各种豆腐和豆制品成为了人们餐桌上的常客。

那么，老少皆宜的豆腐真的是外伤人的禁忌吗？

当然不是。

受外伤后，吃豆腐对伤口的愈合更有帮助。 和豆浆、纳豆、味增一样，豆腐的主要原料是大豆，无论是豆子本身，还是在加工中添加的石膏和卤水，都不会影响伤口的愈合。 豆腐的营养成分是不是有什么不对劲？

当然不是。

每100块豆腐含有约12.2的蛋白质和脂肪4.8，另外还含有钙、铁等矿物质元素，这些对伤口的愈合没有危害。

也有人担心豆腐的植物雌激素是不是很奇怪。 答案还是否定的。

植物雌激素实际上是指大豆异黄酮。 大豆异黄酮存在于所有豆制品中，不影响伤口愈合。

放心大胆食用是王道

在《临床营养学》一书中，对比感染和外伤患者的营养治疗，外伤患者摄入的热量和蛋白质，略高于正常水平，牛奶、鸡蛋、红肉末、豆制品等高质量蛋白质。

综上所述，接受外伤和手术后，提高高质量蛋白质的摄入量，能够帮助伤口愈合，不存在外伤者饮食禁忌。 因为，在受到外伤的情况下，除了特殊情况外，通常请放心大胆地吃这些食物。

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