““夺金”汤谱！处理一家老小各种秋燥不适”

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虽然被秋天的干旱袭击，很多人认为不过是普通的干燥和上火，但出乎意料的是，轻视敌人常常给秋天乃至冬天的疾病埋下祸根。 广东省人民医院中医科副主任医师林选举表示，秋分后，以干燥为主，饮食调整主要以润燥为主。 润燥有利于清补、甘润温养。 特别是国庆假期，不提倡大鱼大肉式大补。 要少吃辛酸，养肝脾胃大体上讲究阴阳平衡。

林选举推荐以金汤光谱金银料理为主的清肺滋阴、具有润燥生津效果的金银料理无花果煲生鱼汤。 减轻秋分后出现的各种燥证，一家老少都能喝。

金银菜无花果煮生鱼汤

材料:新鲜白菜300克、白菜100克、干菜无花果5粒、生鱼1只(约600克)、猪瘦肉150克、生姜2片。

制作:将各材料清洗干净。 白菜将选择洗干净的白菜干燥浸软后，冲洗干净，切段准备。 把生鱼宰了洗干净再准备。 猪的瘦肉洗完后，沥掉大块的水。 泡一点无花果，洗一洗。 鱼慢慢烤到鱼身体的两面都变黄为止。 将新鲜白菜以外的其他材料放入瓦煮中，加入清水2500毫升左右(约10杯水分量)，武火沸腾后，换文火慢慢煮1.5小时，然后再煮新鲜白菜30分钟。 一喝就加热盐喝。 这是3-4个人的量。

效果:金银料理是白菜和白菜的干燥。 经霜的深秋白菜特别生津止渴，清肺胃热。 白菜干燥有胃肠、宽胸膈膜、清热除燥的功效。 两者的组合可以清热除烦、通利肠胃、养胃生津、利尿通便等。 无花果从中医的角度，具有润肺、止咳、醒脾、开胃、清肠、消肿之功效。 生鱼主要指黑鱼，中医认为生鱼食性温补可以改善人体气血亏虚状态，对脾胃虚弱、气血不足的亚健康人群和病后、产后体弱的人群有较好的滋补饮食作用。

根据林选举，无花果有健脾、润肠、利咽、滋阴等作用的鲜鱼滋润养颜，配本汤品清补和平，可清肺热、润燥生津、益胃和中。

(羊城晚报记者林清)