“哮喘患者如何吃”

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哮喘患者在饮食方面，可以重点观察以下几点。

1 .高蛋白食品有取舍

过敏食品主要是蛋类、奶类、肉类、海鲜类等高蛋白质类，也有人对麦类中的蛋白质过敏。 但蛋白质是人体必需的营养素之一，鱼、鸟、蛋、奶、瘦肉、大豆制品是常见的蛋白质类食物，过度限制也不利于蛋白质营养不良、免疫力下降、哮喘的防治。 因此，需要根据患者的具体过敏史，或过敏原检测结果，选择适合自己的食物，尽量避免引起哮喘发作的食物，选择其他无过敏、营养成分相似的食物。

2 .不加调味料生食

哮喘患者具有气道高反应性，不仅对吸入性刺激，对食物刺激也很敏感。 推荐清淡的饭菜。 食物又软又容易消化。 适用于蒸、煮、汆等用水烹饪的方法，充分烹饪。 不使用辣椒、花椒、芥末等辛辣调味料，也减少盐、糖、烹饪油的使用量。 烹饪油选择含有大量-3多不饱和脂肪酸的植物油，如亚麻籽油、紫苏籽油等，可以降低体内的炎症反应水平。 不吃生鱼片、冷饮、冰淇淋等生的东西，也不能喝酒。 吃饭时要细嚼慢咽，以免吃饱，以免腹压增高而呼吸困难。

3 .多吃深色蔬菜水果

日常的感冒等呼吸道感染会诱发哮喘，均衡营养会促进支气管粘膜的修复，减少呼吸道感染的机会。 为了维持哮喘患者的正常免疫功能，除了从食物中获得足够的能量和蛋白质外，还必须选择富含维生素c、胡萝卜素及花色苷、番茄红素等抗氧化活性物质的食物。 通常，为了防止氧自由基对生物组织，特别是呼吸道粘膜的损伤，是很浓的植物类食物。 而且深绿色的蔬菜中镁含量丰富，还有放松支气管平滑肌的作用。 另外，香菇、香菇等蘑菇类食物中含有的香菇多糖也能增强机体的抵抗力。

一天食谱的例子

早餐:一杯紫米燕麦片( 25克紫米、25克燕麦)、水煮鸡胸( 50克鸡胸肉)、一杯豆浆( 200毫升)、一个西红柿(约150 )

上午的饭菜:无糖酸奶100克

午饭:一碗米饭( 50克小米、50克大米)、香菇炒油菜( 50克香菇、200克油菜)、土豆牛肉( 100克牛肉、100克牛肉)

下午的饭菜:蓝莓100克

晚餐:一块玉米饼( 50克玉米面、50克小麦粉)、白菜炖豆腐( 150克白菜、100克北豆腐)、肉炒西兰花( 100克西兰花、50克瘦肉)。

一整天烹饪油一共30克

(作者:于永超中日友好医院营养科医生)