“营养补充剂应不应该吃？这七类人群可从中获益”

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近年来，由于卷入健康大潮流，经常服用各种营养素补充剂的人很多，购买国外营养补充剂的人也很多。 如果你说自己什么健康辅助剂都没吃过，什么产品都没用过，就显得过时了

那么，营养补充剂到底吃不吃？ 答案是，要在分析具体情况的基础上决定，而且补充数量必须合理。 大量补给的时间不要太长。

因为，还是有很多人不是真正意义上的健康人，并不保证日常从天然食品中获得足够的营养素。 短期内，可能要注意补充某种营养素。 毕竟每个人的基因不同，身体状况不同，饮食拷贝不同，对各种营养素补充剂的反应也不同。

什么样的人会从短期补充营养补充剂中受益呢？ 在这里简单罗列情况。

1 .已经表明患有营养素缺乏症的人

如果有欠缺就必须补充，这几个没有疑问。 美国人的许多日常食品中都添加了维生素矿物质，这些措施消灭了上世纪中期广泛流行的各种微量营养素缺乏症。 我国没有进行广泛的食物营养强化，很少有人缺乏亚临床(虽然还没有到严重疾病的程度，但已经有各种轻度不适，身体达不到最佳状态)。 补充营养素的话，很可能会让这些人改善状态，加速疾病的恢复。

如果有微量营养素缺乏的情况，请去三甲医院营养科就诊，或者请管理营养师进行评价。

2 .需要补充某种营养素才能生病或吃药的人

一点病会额外消耗营养素。 例如，研究表明，如果呼吸道感染者能够获得足够的维生素a，恢复速度就会加快。 因为维生素a是粘膜组织分化和修复所必需的。 也有叶酸、维生素b6、维生素b12等妨碍维生素吸收和利用的药物。

3 .消化吸收能力不足的人

胃肠手术后、肝胆胰手术后，消化系统疾病、慢性消化不良等，会降低多种营养素的吸收利用率。 例如，萎缩性胃炎患者胃酸严重不足，胃蛋白酶活性下降，食物中铁、锌等矿物质难以充分离子化。 另外，由于内因子分泌障碍，维生素b12不能充分吸收。

一点药物会损伤胃和肠道的功能，还可能降低营养成分的吸收利用率。 这时多补充一点营养素有弥补损失，不降低营养状况的风险。

4 .运动量特别大的人

运动员、马拉松爱好者、健美者等必须向营养师咨询是否需要补充微量营养素。 大量的运动和大量的出汗会额外消耗很多b族维生素。 日常吃少的话运动会变多，长时间内营养相对容易不足。

5 .休息不足、压力大、经常疲劳的人

缺乏b族维生素容易感到疲劳，缺乏维生素b1会引起沮丧、疲劳、肌肉疼痛等症状。 过度疲劳和熬夜会额外消耗多种维生素，即使是肾上腺应对压力的机制，也越来越需要维生素c和泛酸等维生素供应。

6 .不能正常保证饮食的人

这不用解释。 大家都知道。 但遗憾的是，很多人认为吃得很健康，但实际上不能吃足够的微量营养素。

7 .正在减肥的人

减肥的人最好适当补充微量营养素，但这一大人群也必须特别提及。 我的减肥食谱证明上，确实建议每天服用一片复合维生素片(不是必须的，推荐)，或者服用复合营养素丸。 通常很便宜。 我的食谱中按十几种营养素指标配制，尽可能备齐各种微量营养素。

但是，尽管如此，也不能保证所有的营养素都符合你的身体需要。 以防万一，最好再追加一些。 理由如下。

第一，考虑未计算的其他微量营养素。 营养素有几十种，有些没有足够的含量数据，不是所有品种都能充分供应。 例如，b族维生素中的泛酸、生物素等微量元素，对人来说也非常重要，但在成分表中没有。 叶酸和维生素k的数据不完整。 因此，不能保证食谱中所有的微量营养素都处于良好的供给状态。 数据比较齐全的维生素、日常容易缺乏的矿物质，只能说是十分充足的。

第二，考虑食材的损耗和烹饪损耗。 煮杂粮饭的时间太长、过度磨米、扔豆子浸泡过的水等，烹饪不当会增加维生素的损失。 在饮食准备模式下吃，也就是做一次分几个部分保存，每次取一份热量吃，很方便，但再次加热时，无论如何都会增加维生素b1、叶酸和泛酸、维生素c等维生素的一部分损失。

第三，我认为过去可能存在摄入不足和轻度缺乏。 减肥多的人在吃营养食谱之前，很可能已经缺乏很多微量营养素的供给。 正常量吃的话，数量合理，但是没有剩下的部分，弥补以往的不足。 如果增加复合营养素的供给，就会逐渐弥补以往的不足，变得容易恢复身体状况。

第四，考虑通过运动增加维生素的诉求。 减肥运动带来了很多营养素的诉求的增加，出汗导致的水溶性营养素流失也或多或少都会带来。 例如，肌肉运动需要越来越多的b族维生素供应。 由于遗传原因和体质原因，有些人对营养素的诉求比其他人高，在减肥和运动中容易发生轻度缺乏。 如果补充得当，可以预防为主，不缺乏。

第五，考虑代谢途径变化的诉求。 减肥过程中需要增加脂肪分解，糖异生作用可能会增强，从轻度酮体生成等代谢途径变化的角度出发，对b族维生素的诉求量会增加。 减肥中大量存在的精神压力也会增加对微量营养素的投诉。

第六，考虑解毒压力增加的指控。 减肥期间，除了可以减少一部分脂肪和碳水化合物以外，其他营养素一种也不可缺少。 会进一步增加。 例如，脂肪的分解、能量的释放，需要大量的b族维生素的参与。 脂肪中积累了一点污染物，在脂肪分解过程中释放出来，需要增加解毒系统的压力，需要增加多种维生素来从事。

最后要忠告的是:

1 .本人状态良好，饮食质量好，数量充足，无特别压力，无大量运动的情况下，无需额外补充营养素。

2 .补充营养素一定要注意数量合理。 是推荐量的1~3倍是合理的，安全的，可以弥补损失，弥补身体的积蓄。

3 .补充营养素片和胶囊，可以减少营养不良的风险，但不能代替日常健康饮食的防病作用，也不能延长寿命。

4 .营养素补充剂并不是越高越好，所以在商业上没有必要太认真。

5 .长时间大量补充少数营养素，可能有未知风险。

文/范志红(中国营养学会理事、中国科协聘用科学传达首席专家、食品科学博士)