“肝硬化营养疗法 八大大体上要记牢”

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肝硬化患者应该戒酒。 广州日报全媒体记者翁淑贤摄

肝硬化是一种慢性消耗性疾病，目前已证实营养疗法可以降低肝硬化患者的病残率和死亡率。 那么，肝硬化患者日常应该怎么吃呢？ 由广州医科大学附属第二医院消化内科主任杨辉教授募集，以下8大部分需要大致记住

1 .食谱多样性，柔软腐烂，容易消化

肝硬化患者消化功能大多下降，可见食欲不振。 因此，食物种类的选择可以根据自己的喜好，在条件允许的情况下适当重视颜色的美味香气，但烹饪方法通常是蒸、煮、炖、炖。 讨厌油炸的烹饪方法。

2 .保证每天摄入足够的热量

保证每天足够的热量，可以减少蛋白质消化，减轻肝脏负担，有利于组织蛋白质的合成。 另外，充分的糖类摄取对于肝脏合成后蓄积糖原，防止毒素对肝细胞的损害是必要的。 因此，建议少量多食，白天不要禁食3~4小时以上，确保能源的持续供给，减轻肝脏的负担和损害。 特别建议睡觉前吃饭。 例如，选择2个方形包、拳头大小的馒头、半碗的乌冬面等50克以上的碳水化合物。

3 .摄取丰富的维生素

维生素b对促进消化、保护肝脏、防止脂肪肝有重要的生理作用，维生素c促进新陈代谢、解毒功能，脂溶性维生素a、d、e对肝脏有一定的保护作用，每天都有充足的新鲜绿叶蔬菜和水果，如菠菜、西红柿

我推荐简单的菜。 西红柿煮大豆，不仅能提供多种维生素，还能提供高质量的植物蛋白质，酸甜可口，值得一试。

4 .摄取适量的蛋白质

高蛋白饮食在保护肝细胞、修复受损肝细胞中起重要作用。 但建议患有肝性脑病的人根据体重，将每日蛋白质摄入量控制在1-1.5g/kg，同时优先选择植物蛋白质和奶制品蛋白质，如各种豆制品、酸奶、奶酪、鸡蛋汤等。

5 .适量摄取矿物质，适当补充锌和镁

肝硬化患者体内缺锌和镁，建议患者日常饮食中适当补充锌和镁。

6 .脂肪不能太多。 禁用动物油，可以使用少量植物油。

肝硬化患者肝脏胆汁合成和分泌减少，脂肪不易消化吸收，建议日常少量摄取植物油。 脂肪摄入过多不会诱发脂肪肝，阻止糖原合成，进一步损害肝功能。

7 .食盐摄取适量

低钠血症是引起肝性脑病的危险因素，肝硬化患者每日钠摄入量应在60毫摩尔/升以上，约等于3.5食盐。 但肝硬化患者合并腹水时，应减少钠盐的摄入，目前对是否应长时间限制钠存在争议，但钠每天的摄入量必须在60毫摩尔/升以上。 不这样做的话，食欲会不好，或者总能量和蛋白质的摄取会减少。

8 .戒酒

因为大部分酒精由肝脏代谢，酒精会刺激肝细胞，所以肝硬化患者请随时随地拒绝饮酒。 (全媒体记者翁淑贤通讯员周靖、何渢清、许咏怡)