“喝牛奶有“最佳时间”？”

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牛奶中富含高质量的蛋白质、维生素、矿物质元素，是非常高质量的食物营养源，对我们的身体好处很多，但围绕怎么喝，讲究一点:有人说早上最好喝，有利于营养的吸收。 但是，也有人说晚上喝更有助于提高睡眠质量。 喝牛奶，这个最佳时间段很难。

通常，牛奶进入人体后，会经过分解代谢，营养素作为分子被吸收。 关于能吸收多少，不依赖于主观意愿，而与食物本身的特征和体内的贮藏状况有关的东西越来越多。 身体会根据某种营养素的储藏状况，适当调整吸收率。 例如体内铁不足，饮食中对铁的吸收率就会提高。 这个变化与吃饭时间无关。

在这种情况下，人们认为身体会从食物中吸收越来越多的钙来弥补这个损失空，所以这个时候吃奶也容易吸收钙。 但实际上，这种血钙水平的变化确实存在，但血钙调节是直接刺激甲状腺，增加激素分泌，作用于骨组织，使骨组织中的钙盐部分溶解于血液，维持血钙的稳定和平衡 为什么这么说呢，因为早上和其他时间吃奶其实都一样。 奶中的营养物质充分吸收，不会早上多晚上少。

据报道，牛奶中含有色氨酸，是合成褪黑素和5 -羟色胺的原料，两者能减轻焦虑，促进睡眠。 但实际上，牛奶中色氨酸的含量不高，而且喝牛奶的量，通常每次只有200ml左右。 这种情况下，摄取的色氨酸很可怜，不能起到帮助睡眠的作用。 色氨酸是人体必需的氨基酸，不仅存在于牛奶中，也存在于生活中的许多食物中。 例如小米、香蕉、鸡蛋等。 与其只盯着牛奶看，不如多吃这样的食物，平衡饮食来改善体内褪黑素的水平。 因此，虽然不确定睡前多喝牛奶是否能帮助睡眠，但晚上上厕所一定会影响睡眠质量。

睡觉前喝一杯热牛奶睡觉，可能会有心理作用。 喝一杯温水，或者洗个澡，身心会变得愉快，睡得更早。 与其通过喝牛奶来改善睡眠，不如均衡饮食，从根本上提高自己的营养状况，睡眠质量一定会得到改善。

所以，没有喝牛奶的最佳时间。 作为早晨的能量补充、睡前的温柔、就业时的营养补充都没问题，其中的营养成分可以被充分吸收利用。

(中国疾病预防控制中心营养健康所副研究员张宇)