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春天的饭菜酸甜,在甜味食品中,红枣是很好的选择。 枣性温、味甜,具有补脾益气、养血安神之功效,脾虚食少、乏力便溏、气血津液不足,可用于改善女性污秽躁狂等症状。 春天吃红枣好……

春天的饭菜酸甜,在甜味食品中,红枣是很好的选择。 枣性温、味甜,具有补脾益气、养血安神之功效,脾虚食少、乏力便溏、气血津液不足,可用于改善女性污秽躁狂等症状。 春天吃枣的好处很多,但是网上也流传着吃枣的禁忌。 这些禁忌有几个道理,有些是站不住脚的。 这里解读三大关于吃枣的误解。

误解1 :红枣补充维生素c

支持这个说法的理由是,红枣(生)中含有丰富的维生素c(vc ),胡萝卜中含有破坏vc的氧化酶,所以两者相遇会降低红枣的营养价值。 上一句是对的,枣有vc,胡萝卜有氧化酶,但最后一句的结论是错的。 胡萝卜的氧化酶破坏能力非常有限,连胡萝卜本身含有的vc都破坏不完,要破坏其他食物的vc,该怎么办呢?

红枣补血效果好吗? 春天吃枣的三个误解

因为,如果真的关心vc被破坏了,“最好”的战略就是不吃胡萝卜。 但是这也有问题。 因为胡萝卜和黄瓜等蔬菜中也含有破坏vc的氧化酶,所以也不吃黄瓜等吗? 但是,不行。 其他食物没有破坏vc的氧化酶,但鸡蛋里有胆固醇,肉类和牛奶里有饱和脂肪。 请不要一起吃。 让我们活活饿死吧

枣不能和海鲜一起吃,枣不能和葱一起吃……等等立足于食物相克的无稽之谈,不值得进一步反驳。

误解2 :红枣补血效果好

首先,必须证明贫血患者吃红枣和吃苹果、葡萄等其他水果一样有好处。 但是,如果指望红枣发挥特殊的补血作用,治疗缺铁性贫血,就像猪肝和肉类一样,是错误的。

枣(生)的铁含量在水果中比较多,为1.2毫克/100克。 但是,像其他植物性食品一样,红枣的铁吸收率极低,不常用于人体。

枣(生)中维生素c(vc )的含量是水果中的佼佼者,为243毫克/100克。 vc促进铁的吸收,有助于预防缺铁性贫血。 但是,上面讨论过,枣(生)不好吃,吃那么十粒八粒的枣,对补血来说,完全是隔靴搔痒。

误解3 :枣子不应该多吃

红枣补充食物

众所周知,红枣不好消化。 为什么这么说呢,因为红枣不仅水分含量低至67% (其他常见水果为80%~90% ),膳食纤维含量高达1.9%,明显高于其他常见水果(如葡萄平均0.4%、苹果平均1.2% ) 食物纤维(特别是不溶的纤维素)不能被胃和小肠消化,一次摄取量过多会引起肠胃不适。 红枣中的膳食纤维主要集中在皮中,红枣果肉很脆,但是枣皮很薄很硬。 咀嚼的时候经常给我破碎。 请试一下。 咬了枣子(鲜枣)后,请不要咽下。 请吐出来注意。 其中混杂着大小不一的枣皮碎片。 与果肉分离,形状不同,质地坚硬,边缘锐利。 可以想象,咽进胃里后,胃粘膜如果有炎症或溃疡,就像往伤口撒盐一样,会引起疼痛和不适。

当然,胃健康,没有炎症、溃疡、伤口的情况下,对枣的耐受性有点强。 当然,即便如此,如果吃了太多红枣(生的),胃也会不舒服。 这就是主张红枣吃多的理由。 但是,即使没有明显的胃炎和溃疡,人胃粘膜的厚度和对刺激性物质的耐受性也不同。 所以,吃多少红枣合适(吃五粒还是三十五粒)? )完全因人而异,没有确切的限定量。 那么,给你大概的量总是好的吧?

其实,给出大致的限定量也是没有意义的。 吃枣的时候,人们可以根据自己的情况来明确,所以吃了就知道枣的量是合适的。

(编辑责任:易思琪)

标题:“大枣补血效果好吗春季吃枣的三个误会”

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