“为何越吃越想吃？研究称油腻饮食影响人体食欲控制”

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众所周知，油腻的饮食对健康有害，但为什么人们会忍不住想吃呢？ 法国健康杂志《topsante》引用了最新的研究结果，报道称油腻的饮食会使控制食欲的酶失去活性，人们越吃越停不下来。

比利时和法国的研究人员认为，吃饭时，肠道产生一种叫做nape-pdl的酶，将饱腹信号传递给大脑，激活下丘脑的厌食神经元，停止进食。 但是，如果持续摄取高脂肪食物，nape-pdl酶的活性会下降，肠道和大脑之间的新闻无法传播，食欲控制会受到影响。

为了验证这一推测，我们分别给正常小鼠和缺乏nape-pdl酶的小鼠喂了同样的高脂肪食物，结果缺乏nape-pdl酶的小鼠不能停止进食，吃得比正常小鼠多导致肥胖。

因此，肥胖的人被认为可能患有nape-pdl酶功能障碍。 比利时鲁汶大学教授帕特里斯·卡尼( patrice cani )解释说，虽然不能完全阻止肥胖人吃饭，但为什么他们总是感到饥饿，有助于找到应对方法。

确实，这一发现为治疗肥胖提供了新思路:通过防止酶活性下降、刺激酶活性或补充酶产生的分子来降低食欲。 例如，研究表明，一种叫做阿克曼氏菌( akkermansia )的细菌不需要酶就能恢复肠道和大脑之间的新闻传播。 (沈梦瑶王战涛)