“水果越甜含糖越高？错！”

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解惑专家:李晨钟

南方医科大学第三附属医院内分泌代谢科副主任、教授

水果指南

●减肥者即使吃含糖量少的水果，也限制总热量，平均每天吃的水果超过200克

●对于肥胖、肥胖的人和需要严格控制糖的糖尿病人来说，对含糖量高的水果需要适当的限制，不特别甜但含糖量高的水果，如火龙果、百香果需要注意。

●对于需要控制血糖值的人，每天摄取的水果总量在200克以下。

●糖尿病患者服用降压药期间，不建议吃柚子、柠檬酸、柠檬、酸橙等水果。

我找到了近两年发胖的理由。 水果吃多了，糖分太高吗？ 水果在哪个饮食指南和营养科医生的建议中，都是健康饮食排行榜的常客吧？ 居然会变胖？ 对减肥者来说，水果应该怎么吃？ 更重要的是，对有血糖问题的人来说，甜食不也会被变黑吗？ 对比网友们热议的话题，记者咨询了南方医科大学第三附属医院内分泌代谢科副主任李晨钟教授。 专家认为，水果越甜含糖量越高的说法不准确，影响水果口感、甜度的主要因素是糖的种类和其他物质的构成。 但是，对于需要超重和严格的糖管理的人们来说，吃水果确实也有很多路要走。 /br/]水果的甜度与糖的种类、糖度、酸性物质的含量有关

李晨钟认为，水果越甜含糖量越高、热量也越高的说法不正确。 因为水果的甜度除了糖度的高低以外，还与糖的种类和酸性物质的多少有关。 水果中具有营养学意义的糖类有单糖(果糖、葡萄糖)、二糖(蔗糖、麦芽糖)、多糖(淀粉)。 其中果糖的甜度最高，蔗糖次之(一分子葡萄糖和一分子果糖组成)，葡萄糖和麦芽糖(二分子葡萄糖组成)次之，淀粉几乎没有甜味。

西瓜、甜瓜等水果由于所含果糖的比例较大，糖度高但远高于以葡萄糖为主的水果，如猕猴桃、香蕉。

另外，水果中含有不同水平的有机酸(果酸、柠檬酸、酒石酸、单宁酸等)，吃水果时的甜度不太明显，但例如山楂的糖度超过20%，因此酸含量较多，

含糖量高的水果对减肥和糖尿病不利吗？

对于肥胖、肥胖或需要严格控制糖的糖尿病人来说，水果必须拉黑食物吗？李晨钟说，因为这类人需要控制食物的总卡路里。 这对含糖量高的水果需要适当的限制，需要尽量不吃。 特别需要注意不太甜但含糖量高的水果，如火龙果、百香果。

糖度高、甜的水果需要更加注意。 这是因为这些水果含水量少，饭后血糖值明显上升，容易超过新鲜的枣和荔枝等卡路里摄取。

减肥者建议选择糖少的水果

李晨钟，减肥者建议选择糖少的水果，含糖量不到10%，如草莓、西瓜、木瓜等。 樱桃西红柿(圣女果)也是水果，糖度不到5%，适合减肥。 但是，必须证明，即使是含糖量少的水果也限制总热量，不建议每天吃的水果超过200克(指去皮去核后可食部分的重量)。

当然，是否需要减肥在医学上也是有科学标准的，并不是认为自己胖，而是必须对各种水果敬而远之。

吃药控制血糖值时，要注意避免水果的种类

。 李晨钟提醒需要控制血糖的人，除选择含糖量低的水果外，每天摄入的水果总量不超过200克(指去皮去核后可食部分的重量)。

首先，水果应该在两餐之间作为零食使用，不建议饭后马上吃。 其次，不能用水果代替蔬菜。 即使是糖度低的水果也不行。 另外，病情加重、血糖升高、血糖波动较大时，可以暂时停止水果的食用，或者更换甜瓜、西红柿等替代水果。

需要特别注意的是，糖尿病患者在服用他汀类调脂药和钙拮抗剂类降压药时，为了避免药物的副作用，不要服用柚子、柠檬、酸橙等水果。 (记者张宇)

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