“秋季润燥补肺阴， 百合止咳祛痰平喘”

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处暑后，依然闷热，但开始干燥。 很多人嘴里干燥、皮肤粗糙、发烧睡不着觉。 广东省中医院内科主任医师胡世云表示，中医认为秋季是五行金属，具有沉降、肃杀、收敛的特点。 秋季需要注意补肺阴，百合是常用的中药材。 但百合的采用因人而异，寒风感冒、虚寒出血及脾胃不好者不建议食用，市场上常见的菜百合也不能代替药用百合。

秋季润燥，常用百合

中药百合产于全国各地，多产于湖南、浙江。 据中医着名药学典籍《日华子本草》记载，百合安心、定胆、智育、养五脏。 治疗癫痫哭泣、狂喜、心悸有功，还有“纲目拾遗”云百合能分清痰火，弥补虚损。

中医认为百合味甘、性微寒、归肺、心经、养阴润肺、清心安神之功。 用于治疗肺阴虚证引起的肺热久咳、痰中流血、劳动热咳血等症状，热性疾病后期出现的热未清、虚烦不安、失眠多梦等症状。

现代药理研究也表明，百合含有淀粉、蛋白质等营养成分、秋水仙碱等。 具有优良的镇静、抗过敏和提高机体免疫功能，临床上可用于治疗慢性支气管炎、支气管扩张、肺结核、肺癌、神经官能症、慢性胃炎和更年期综合征等。

但是，胡世云特别注意，百合虽然好，但是录取也因人而异。 感冒、虚寒出血、脾胃不好时不建议吃百合。 最好在医生和药剂师的指导下，在医院和正规药店购买并录用。

食用百合不能代替药用百合

在食疗中，生、干百合自古以来就被广泛采用。 《本草纲目》中有云。 百合的新来者，蒸煮，与肉更好，干燥者制粉，最造福于人。

岭南市场经常购买新鲜百合作为营养类蔬菜。 一般来说，这种新鲜的食用百合产于兰州甘肃，为兰州百合，又称菜百合。 胡世云警告说，兰州百合的外形与药用百合有相似之处，口感好，营养丰富，有一定的润肺清热的功效，但兰州百合的味道甘甜、色泽白皙，气味和比较有效的成分不同于药用百合。 因此，不能作为药用百合应用于临床。

百合药膳方

(1)百合莲子枣仁羹

百合30克、莲子15克、酸枣仁20克、陈皮2克，加水适量，煮30分钟，根据口味添加少量白糖，加2分钟 具有清心除烦、安神助眠的功效，可用于失眠的辅助药膳，适合烦躁、失眠多梦、口干、大便干、舌质红苔少的人们。

(2)五指毛桃百合排骨汤

五指毛桃20g、百合20g、茯苓10g、红枣2-3枚、生姜2-3枚、加水适量、浸泡20分钟、煮开半小时，然后用排骨500左右煮，适量

(羊城晚报记者林清通讯员邓凤翺沈鸿婷)

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