“每天吃一个鸡蛋心血管死亡风险降18%”

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哈佛大学的一项研究表明，每天适量( 1个以下)吃鸡蛋不会增加心血管疾病风险，在亚洲人中反而会降低心血管疾病风险的8%。

研究人员首先分解了护士健康研究( nhs )ⅰ、nhs和卫生专家随访研究( hpfs ) 3个队列数据，共涉及21万多人。 结果表明，大部分人每周吃1~5个鸡蛋。 鸡蛋多的人一般体质指数( bmi )高，服用他汀的可能性低，而且多吃红肉。 但是，总结的多元分析发现，在修改相关的生活习性和饮食因素后，每天至少吃一个鸡蛋与心血管疾病风险无关。 研究人员将上述研究和其他27个项目的研究数据汇总分解，涉及172万余人。 结果表明，每天吃一个鸡蛋不会增加心血管疾病风险，与冠心病和中风无关。

而且，在亚洲人(以中国人为中心)中，每天有一个鸡蛋会降低心血管疾病风险的8%。 其中中国慢性病前瞻性研究对超过50万人的数据分析表明，与很少吃鸡蛋的人相比，每天吃鸡蛋的人心血管疾病风险降低11%，心血管死亡风险降低18%。