“国家食药监总局发布元宵节饮食安全提示”

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元宵佳节，你家乡有吃汤圆或元宵的习性吗？ 这是春节后第一个重要的以前流传下来的节日，在享受节日气氛的基础上，国家食药监总局也提醒广大民众观察元宵节的饮食安全。

国家食药监总局建议通过正规的销售渠道购买元宵(汤圆)。 观察购买时包装袋是否密封，包装上的食品标签复印件是否齐全，是否印有清晰的厂名、厂址、生产日期、保质期等新闻。 购买新鲜元宵(汤圆)时，如果其外观鲜艳、色泽暗淡、有灰、发霉、糯米粉发红(配合红色粉体除外)等情况，则证明糯米粉质量差或存放时间过长 应该闻到那个气味糯米粉和馅料的香味，没有霉味、酸败、喇叭等异味。 建议尽量选择当天做的元宵(汤圆)。 购买速冻元宵(汤圆)时，选择包装袋内冰渣少、颜色均匀、鲜艳、无明显粘连、形态完整、无裂纹、明显裂纹、脱粉现象的产品。

元宵

国家食药监总局建议元宵(汤圆)是富含淀粉的粮食类食品，相应地减少其他主食的摄入量。 糯米冷却后面团变硬，口感变差。 因为这一节趁好吃的时候吃，味道会更香。 元宵(汤圆)糖分和油脂含量相对较高，不易消化，一次性吃多了可能会引起胃部不适。 糯米是高血糖指数食品，对于糖尿病人和高血脂患者，即使是无糖元宵(汤圆)，也建议尽量不要吃。 另外，吃元宵(汤圆)之前可以吃蔬菜和富含蛋白质的食物，有助于降低饭后的血糖反应。

国家药监总局建议，将家庭制造的元宵(汤圆)直接放入冰箱速冻格中，冷冻后立即分成不透水的食品袋冷冻保存，不交叉污染。 吃之前取出一次饭量，不解冻直接放入沸水锅中煮就可以了。 家用冰箱的保存温度难以精密控制，所以推荐尽早吃自家制造的元宵(汤圆)。 购买的冷冻元宵(汤圆)请冷冻保存。 不应该长期放在冰箱的冷藏室里，防止酸败变质。

(责任编辑王韵)