“鲜枣维C高，干枣含钾多”

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农事谚语里说7月15日的枣红圈，8月15日的枣棒掉了下来。 中秋节过后，各种枣相继上市。 直接从树上摘下的枣子，尝起来味道鲜美，脆甜多汁。 过了这个季节，我们一年四季能吃的就是红枣。

有些红枣可以干燥制作，也可以生吃。 例如骏枣、金丝小枣等。 有点品种，果实肉质脆，多汁，只适合生食，不宜干燥。 例如，白铃枣、冬枣等。 另一个品种的果实多为干燥物质，以制干为主，如冬枣、圆铃枣、灰枣等。

从营养学的角度看，红枣和红枣各有特点:红枣中的维生素c含量非常高，每100克高达243毫克，是柠檬的11倍，被称为活维生素c丸。 红枣中钾、钙、铁、铜、镁、硒、锰等矿物质高于红枣，其中钾含量为524毫克/100克，是香蕉的两倍。 红枣和红枣都含有一种叫做环磷酰胺的生物活性物质，能增强免疫和心肌收缩力，改善心肌营养。 此外，红枣中含有大量黄酮类化合物、皂苷等对人体有益的植物化学物质，这些物质具有一定的抗氧化、抗肿瘤、免疫调节、心血管保护等作用。

但是，无论是鲜枣还是干枣，其能量和含糖量都很高，两栖枣相当于两两碗饭的能量，干枣的能量是鲜枣的两倍。 因为这个糖尿病患者需要观察特别多的事情。 另外，红枣的不溶性膳食纤维比很高，大量摄取可能会引起消化不良，引起腹胀。

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