“长知识 鸡蛋里面竟藏着两味中药”

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煮鸡蛋、煎蛋、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋饼等美食，几乎每天都会出现在我们的餐桌上。 因为已知鸡蛋具有很高的营养价值，所以它是高质量蛋白质、b族维生素的好来源，可以提供一定量的脂肪、维生素a和矿物质。 鸡蛋的优秀众所周知，但小鸡蛋中还隐藏着两种中药，请让药剂师暴露。

蛋壳的内侧、蛋白外包的薄膜被称为凤凰衣。 凤凰衣是雉科动物鸡蛋孵化后卵壳内的卵膜。 味甘、淡、性平。 归脾、胃、肺经。 具有养阴清肺、疮、消翳、接骨之功效。 主要表现为外咳嗽哮喘、咽痛失音、淋巴结核、溃疡不收敛、眼生翳障碍、头晕、创伤骨折。 有脾胃虚弱、湿滞者慎用。 根据

《本草纲目》，凤凰衣可以治久咳。 将凤凰衣服干燥，磨成粉，放入玻璃瓶中，以免受潮。 每天冲1克水喝，对治疗难治的咳嗽非常有效。 特别是在容易咳嗽的冬天，特别有效。

很多伙伴不喜欢蛋黄，认为太干燥难以下咽，但其实除了吃以外，还可以加工制作鸡蛋黄油。 具有清热解毒消肿、滋阴养血润燥、疮生肌长肉之功效。 《中华本草》中记载，煮好的鸡蛋除去蛋白，剩下蛋黄，放入铜锅中用文火加热，水分蒸发后用大火加热，蛋饼就会做好。

在家庭自制时，煮几个新鲜的鸡蛋，剥下蛋白质，将蛋黄放入干净的无油、无水的锅中，用小火继续炒。 过了一会儿，蛋黄变黑，产生黑烟是正常的现象。 炒到油出来，停火，安静冷却。 蛋黄油量少，一只蛋黄可以炒约2~3毫升的油，保质期短，放入冰箱冷藏一周左右也会变质，所以不建议一次性做太多。

外用蛋黄油治病见于北周《集验方》，治疗火疮方。 《中华本草》其主要治疗是烧伤、中耳炎、湿疹、神经性皮炎、溃疡长期闭口未闭，疮痔癣、手脚粗糙、外伤、各虫疮毒。 许多初学者的母亲都受到乳头皲裂的困扰。 乳头皲裂是因为婴儿吸的不正确，口腔的运动功能不正常等原因，乳头表面干燥，没有弹性而皲裂。 请试试鸡蛋黄油。 油剂，具有滋润效果，成分安全，保障母乳喂养的安全性。

文/刘岩(北京中医医院药学部)

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