“扭把子”

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□姜丹英

下酒菜是住在农村的孩子们经常做的家务。 它是稻草、麦草、野草或其他农作物的秸秆，用棍子捻成2米左右，直径7.8厘米长，再捆成3根麻花状，是农村炉灶做饭最常用的柴火。

旋钮需要叫做棍子的工具。 将厚约1厘米、长1米左右的竹片，取三分之二弯曲成半月形，用一根麻绳固定圆弧，保持弓形。 在竹子的两端，粗、细、细的扎上10厘米的麻绳，大的扎上15厘米长的竹筒，在竹筒的前端扎上麻绳做成棍子就完成了。

捻花束的时候，需要两个人合在一起。 一个人的身体拿着棍子做竹筒，慢慢地顺时针转动。 另一个身体不慌不忙地把柴草盖在棍子上，慢慢地伸出来。 有2米左右长的时候，放捆的人停下来，勒住尾巴后面的柴草，把草分成三段，用双手像毛巾一样好好地卷起来。 这样，一个身体扭曲，一个身体放下，一棵柴草就被捻成了一条胳膊粗的带状物。

我住的农村以种水稻、小麦、棉花为主。 我记得我小时候，双重夺粮收仓后，剩下的稻草成了草的把手，成了家里煮饭的第一柴火。 因为我们白天去学校，所以大人们没有对象，所以只能工作到晚上。 放学后，大人再三催促，早点做完作业和吃饭，准备开工。 前几天，父母把稻草堆在房子前面的空地上，堆得像小山一样。

开始捏的，通常是爸爸和我的组，妈妈和三哥的组。 妈妈笑了，两个班开始比赛，看谁扭了！

我搓着手很兴奋。 一开始，我用一只手很快就扭了，有时候我讨厌爸爸放下把手来晚了，半个小时后，我用双手很快就扭了，偶尔看到旁边三个哥哥扭的把手，看是不是比我多。 三哥一动不动，慢慢地扭着，嘴里唱着流行歌曲《酒干果无卖》。 一个小时后，我的速度逐渐减慢，手掌开始变红，还有点痛，但幸运的是能做好几次。 我和三个哥哥扭的草把手像两座小山一样，慢慢变高，有时三个哥哥的山很高，有时我的山很高。 一个半小时后，随着两座山被父母随意投掷的把子，我也渐渐失去了比赛的乐趣。 请一边扭曲一边思考。 要是有扭曲的机器就好了。 以后长大了，发明了扭曲的机器，我不再扭曲了。

父亲看到我真的很累，休息了一会儿，自己拿着细草绳，把堆得像小山一样的捆了起来。 我坐在稻草堆上，手里拿着西红柿慢慢啃着，看着三个哥哥慢慢地在那里握着手，心里很舒服。

不知道是什么时候，我睡着了。 醒来的时候，天已经亮了。 赶紧从床上爬起来走到家门口，排成一排，把捆得整整齐齐的捆在家门前。 三个哥哥醒来从里屋出来，说:“昨天没吃完西红柿就睡在稻草堆上，是爸爸把你抱在房间里的。 之后，让邻居家的表弟帮忙，扭剩下的手，大家睡到深夜。

做饭时，把一个把手放入砂锅中，点火燃烧，铁锅发红后，炒菜做饭。 因为通常炒一个菜需要两三个把手，所以煮饭需要十个把手。 老人们常说:“人谦虚就好，火空心好。” 用方向盘烧火时，在中间加入空，使氧气进入，充分易燃。

现在，20多年来我没有下酒菜了。 家里用的是天然气和电。 没有必要用旋钮。 在现在的农村，做菜的名人也少了很多，但偶尔城市里的人来到农村，把旋钮的视频发出颤抖的声音放到网上，变成了网上的红色。

小时候想要发明旋钮的机器，现在也做不到。 随着社会的进步，人们的生活水平逐渐提高，过去的把戏也逐渐退出了历史舞台。 (主编夏阳)