“豆丝开抢吃货小伙伴你着手了吗？”

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本网信(记者肖烧)“冬季腊月炊烟四起，又是一年的豆丝香。 ”。 2月3日至4日，沙窝乡胡桥村迎来了“鄂州首届沙窝胡桥豆丝文化节”活动。

这次活动由湖北胡桥人家生态农业有限企业主办。 活动现场有胡桥农民书画展，接受春节对联、农产品土产展览、文艺演出、炒豆、粑粑烧等特色活动。 充分表现了沙窝风土人情、乡愁乡味。

胡桥豆丝是鄂州的非物质文化遗产。 在胡桥，豆丝有着近百年的制作历史。 据《武汉文史资料》记载，1920年，谦记牛肉馆冯谦伯的弟子汪道清(鄂城沙窝乡胡桥人)将自己家中流传的豆丝技术与师傅的牛肉技术结合，制作出牛腩炒豆丝、原味豆丝、清汤豆丝等品种，博得无数赞誉。 胡桥豆丝也与樊口武昌鱼、太和千枚一样，是鄂州乃至湖北地道的特产。 对鄂州人来说，豆丝的味道可以说是家的味道。 据了解，

胡桥豆丝的主要原料是晚稻等高质量的大米。 其次，胡桥豆丝的第二大原料是豆类。 绿豆、蜻蜓豆、大豆、蚕豆与高品质的大米搭配，使豆丝柔软，有嚼劲。 接着使用花生、芝麻、荞麦面等各种配料，使胡桥豆丝具有不同的味道。 由于这种原料和技术，胡桥豆丝具有独特的特点，备受好评。

豆丝也被称为“豆饼”或“年糕折”。 浸米(豆)、浆、摊、凉、卷、切、干等近10道工序需要完成。 过去，豆丝只能在冬季的农闲时期做，但为了留下，人们也经常把丝剪下来晾干，做成干货，作为春节期间送给朋友和家人的特别礼物。 不仅鄂州，武汉、黄石黄冈、皖东南、江西等地也很受欢迎。

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